אסקלופ אנטריקוט צרוב ועגבניות שרי

מצרכים:

5 סטיק אנטריקוט

20 עגבניות שרי

10 שני שום

6 כפות שמן זית

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

מיץ לימון מחצי לימון

1 אריזה קטנה של עלי ביבי

5 כפות וינגרט הדרים

50 גרם צנוברים / שקדים / אגוזי מלך

אופן ההכנה :

חוצים את סטיק האנטריקוט לחצי, מניחים חצי סטיק בין ניירות אפיה או ניילון, דופקים את הסטיק ומשטחים אותו.

מניחים כל סטיק על מחבת פסים חמה ל-2 דקות בכל צד.

במקביל מטגנים בשמן שום ועגבניות שרי כ-5 דקות, מוסיפים פלפל שחור ומלח, מוסיפים את הסטיקים הצרובים לעוד 3 דקות.

מניחים על עלי הביב המטובלים בוינגרד הדרים.

מטפטפים מעל מיץ לימון ומגישים בעיטור הצנוברים / שקדים / אגוזי המלך.