ברבוניות בציפוי פנקו במילוי תמרים

מצרכים:

24 ברבוניות מפולטות ללא אידרה

1 חבילת תמרים מגולענים

1 שקית פרורי פנקו

2 כפות תבלין קיגי'ן

1 מיץ מלימון אחד

1 כוס קמח

1/4 כפית פלפל שחור

1 כפית מלח

שמן

2 ביצים

אופן ההכנה :

להשרות את הברבוניות בלימון ומים לשעה.

לסנן וליבש.

מטבלים את הקמח בכף קיגי'ן ו-1/2 כפית מלח.

לקמח את הברבוניות .

בקערה לטרוף את הביצים בתוספת 1/4 כפית מלח, פלפל שחור ו-1 כפית קיגי'ן.

למילוי:

למעוך את התמרים ולערבב עם 1 כפית קיגי'ן.

ליצור מעין נקנקיות צרות וקטנות.

ליצור סנדביץ של ברבוניה, באמצע מילוי התמרים ומעל עוד ברבוניה.

לטבול את ה"סנדביץ" בביצה ובפרורי הפנקו.

לטגן בשמן עמוק בסמוך להגשה.

                                        בתאבון