מאפה קדאיף במילוי קרם חלבה ותפוח בדבש

מצרכים:  (לכ-20 סלסלאות)

1 חבילת שערות קדאיף (חצי ק"ג)

100 גרם חמאה / מחמאה

4 כפות סילאן

3 כפות טחינה גולמית

6 תפוחי עץ גרנד סמית מקולפים וחתוכים לרבעים

1 שמנת / שמנת צמחית

1/2 כוס סוכר

4 כפות  יין לבן / חומץ בלסמי

דבש לעיטור

תבנית שקעים

אופן ההכנה :

להמיס את החמאה.

לפתוח את שערות הקדאיף ולטפטף מהמחמאה על השערות, לפתוח שוב וחוזר חלילה.

לקחת חופן קטן של שערות הקדאיף, לסדר בתוך תבנית השקעים,להדק ולאפות בתנור בחום של 170 מעלות עד להשחמה.

לקרם החלבה

להקציף את השמנת.

להוסיף במרכז את הסילאן והטחינה ולהקציף מעט לאיחוד הקרם.

תפוחים

להקפיץ את חתיכות התפוחים במחבת עם סוכר ליצירת תפוחים מקורמלים.

יצירת המנה

להניח בצלחת את סלסלת הקדאיף, למלא בקרם החלבה, להניח מעל חתיכת תפוח ולעטר בדבש את הצלחת והמנה עצמה.

                                                      בתאבון