מטבל קרם חצילים וקונפי שום

מצרכים:

2 חצילים

6 שיני שום

1/4 כפית פלפל שחור

1 כפית מלח

מיץ מחצי לימון

1/4 כוס טחינה גולמית / 1 גביע יוגורט 3%

4 כפות שמן זית

אופן ההכנה :

ליצור בכל חציל כ-3-4 חורים ולקלות  על אש גלויה עד לריכוך מוחלט (במקום לקלות על האש ניתן להניח בתבנית בתנור בחום גבוה בגריל).

לבשל את השום בשמן זית על אש נמוכה מאוד כ-20 דקות.

לקלוף את החצילים ולהכניס את כל החומרים למעבד מזון.

לטחון עד לקבלת מרקם אחיד.

להגיש עם מעט שמן זית מעל.

                          בתאבון