מרק אפונה וסלרי

חומרים:

1/2 ק"ג אפונה יבשה מושרת ללילה

4 גבעולי סלרי

1 בצל קצוץ

2 גזרים קצוצים דק

4-5 שיני שום

5-6 כפות שמן זית

1/2 כפית פלפל שחור

1 כף מלח

1/2 1 ליטר מים

אופן ההכנה:

לטגן את הבצל בסיר עם שמן זית, להוסיף את השום הקצוץ לדקה ולערבב.

להוסיף גזר וסלרי קצוץ.

לטגן כ-3-4 דקות, להוסיף את האפונה המושרת ולהמשיך לטגן.

להוסיף מלח, פלפל ומים.

לבשל בסיר מכוסה כשעה או בסיר לחץ כ-45 דקות.

טוחנים את המרק ומגישים.

          בתאבון