מרק בצל סמיך ומש

חומרים:

4 כפות שמן זית

4 בצלים סגולים לחתוך לפרוסות

2 כפות חומץ בלסמי

6 שיני שום

2 כפות סוכר חום

3 גבעולי טימין

1 כפית פלפל שחור

1 כף מלח

200 גרם מש לאחר השריה במים למשך הלילה

1/2 1 ליטר מים

200 גרם גבינת אמנטל למרק חלבי / קרוטונים לבשרי

אופן ההכנה:

לטגן את הבצל עד להשחמה, להוסיף את השום והתבלינים, להוסיף סוכר ולערבב עד לקבלת קרמל.

להוסיף את המש והמים ולבשל כשעה.

להגיש עם גבינה או קרוטונים מעל.

                          בתאבון