אגרול מדפי אורז במילוי ירקות

מצרכים:

  • 15 דפי אורז
  • 1 קערה עם מים קרים
  • 3 גזר
  • 1/4 כרוב
  • 3 מלפפונים
  • 1 סלסלת נבטים דקים
  • 3 כפות סומסום קלוי
  • 1 כף קצח
  • 1 כף שמן סומסום
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 1 חביתה יפנית – טמאגו – לא חובה

לרוטב:

  • 1/2 כוס רוטב סויה "קיקומן"
  • 2 כפות חומץ אורז

אופן ההכנה:
לבצק:

לחתוך את הירקות לרצועות דקיקות, להקפיץ קלות בווק בשמן (כ-2 דקות) ולהניח בקערה.
לטבל בשמן סומסום, רוטב סויה, סומסום קלוי וקצח ולערבב קלות.
להוסיף חתיכות של חביתה.
להניח דף אורז בתוך קערת המים ולהשרות ל-15-20 שניות.
להוציא את דף האורז, להניח על מגבת, למלא במרכז בתערובת הירקות ולקפל.
אופן הקיפול – לקפל שליש מכל צד (ימין ושמאל של העלה) ולגלגל ליצירת רול.
להניח בתבנית משומנת כשה-"תפר" כלפי מטה.
להתיז מעט שמן קנולה מעל, לכסות בנייר כסף ולאפות בחום של 180 מעלות למשך 5 דקות.
*** ישנה אפשרות לאכול את האגרול קר ללא אפיה בתנור.
להגיש עם קערית מהרוטב בצד.

מתכונים נוספים
.