סאטה עוף בחמאת בוטנים וחלב קוקוס על מצע פירה

מצרכים:

10 פרוסות חזה עוף

1/4 כפית פלפל שחור

1/2 כפית מלח

1 כפית קיגי'ן

2 כפות חמאת בוטנים

1 קופסת חלב קוקוס פחות 5 כפות.

3 כפות סויה

2 כפות צילי מתוק

4 כפות שמן זית / קנולה

 

לפירה:

10 תפוחי אדמה קלופים

10 שיני שום

1/2 כפית מלח

1 כף חרדל דיג'ון

4 כפות שמן זית

5 כפות חלב קוקוס

1 כוס נוזל (מבישול תפוחי האדמה)

 

אופן ההכנה :

לחמם מחבת פסים.

במקביל לטבל את חזה העוף במלח, פלפל וקגי'ן.

להניח את חזה העוף על מחבת הפסים כ-2 דקות בכל צד.

 

להכנת הרוטב:

בסיר להכניס את חלב הקוקוס, חמאת הבוטנים, סויה וצילי. להביא לרתיחה

מכניסים את חזה העוף לבישול נוסף של כ-3 דקות ברוטב.

מגישים על מצע הפירה.

 

להכנת הפירה:

מבשלים את תפוחי האדמה הקלופים עד לריכוך.

במקביל מטגנים את שיני השום עד להשחמה ומועכים אותם. מוסיפים פלפל שחור, חרדל, 5 כפות חלב קוקוס, 1/2 כפית מלח, 1 כוס מים מבישול תפוחי האדמה.

מביאים לרתיחה ומבשלים כדקה.

מועכים לפירה את תפוחי האדמה ומוסיפים לנוזל שהכננו. 

 

                                                                       בתאבון