סלט חציל בלאדי צלוי על מצע עלים ירוקים וטחינה ירוקה

חומרים:

2 חצילים חתוכים לחצאים

1 חבילת עלי רוקט

1 בצל סגול חתוך לרצועות

20 עגבניות שרי

1 כפית מלח

6 כפות שמן זית

1 לימון

אופן ההכנה:

לאפות את החצילים בתנור עם מעט שמן ומלח.

להניח על עלי הרוקט השטופים ומעל להניח עגבניות שרי ובצל סגול .

לטפטף מעל מיץ לימון, מלח, מעט שמן .

ניתן להגיש עם רוטב טחינה ירוקה.

                          בתאבון