ספינ'ג - סופגניות מרוקאיות

חומרים:

1 ק"ג קמח

3 כפות שמרים יבשים

4 כפות סוכר

3 שקיות סוכר וניל

2 כפות ברנדי

1 שקית אבקת אפיה

½ 3 כוסות חלב פושר

50 גרם חמאה

גרידת לימון מלימון אחד

אופן ההכנה:

להמיס את החמאה בחלב ולהשאיר את החלב להתקרר עד לקבלת חלב פושר.

להכניס את כל החומרים לקערה ולערבב היטב עד לקבלת בצק רך ואחיד.

לכסות ולהשאיר להתפחה כ-20 דקות.

להרטיב את הידיים במעט שמן, ללחוץ על הבצק כדי להוריד את ההתפחה.

ליצור כדורים ולטגן בסיר בשמן עמוק וחם (אך לא רותח).

*** לאחר טיגון הסופגניות וצינונן, לטבול במי סוכר .

מי סוכר – להביא רתיחה 2 כוסות סוכר, 2 כוסות מים, מיץ מלימון אחד ו-1 כף מי ורדים.

                          בתאבון