פסח 2011 - פילה דג פריך בקרם עגבניות ונענע
חומרים:
10 פילטים של דג בס / אמנון
3 כפות קמח תפוחי אדמה
1 כפית מלח
1 כפית גינג'ר
1/2 כפית פלפל שחור
לקרם:
20 עגבניות שרי
3 שיני שום קצוץ
3 גבעולי אורגנו טרי
1 כפית סוכר
1/2 כפית מלח
1/2 כוס שמן זית
זר נענע
אופן ההכנה:
לקרם:
להניח בתבנית את עגבניות השרי והתבלינים עם חצי מכמות השמן ולצלות בתנור בחום
של200 מעלות ל-10 דקות
להכניס לבלנדר את העגבניות עם הנענע לטחון עד קבלת קרם להוסיף את השמן ולערבב בכף.
לחתוך כל פילה דג לאורכו לרצועות בעובי אצבע .
לקמח את הרצועות, ליצור עיגול ולהדק עם קיסם.
לטגן בשמן עמוק כשתי דקות ולהגיש עם קרם העגבניות מעל.
« חזור למתכוני פסח
