פסטה פנה ברוטב אלפרדו

חומרים:

1 חבילת פסטה פנה

1 סלסלת פטריות שמפניון

4 פטריות פורטובלו

1 כרישה – החלק הלבן קצוץ

צרור קטן של בזיליקום - קצוץ

2 שמנת 

¼ כפית אגוז מוסקט 

¼ כפית פלפל שחור

½ כפית מלח

1 כף פסטו

4 כפות פרמז'ן

אופן ההכנה:

להביא לרתיחה ליטר מים עם כף מלח, להוסיף את הפסטה ולבשל כ-9 דקות עד לקבלת "אל דנטה" (כך

שהפסטה עדין לא רכה).

לסנן ולשמן קלות .

בסיר נפרד לטגן את הכרישה, להוסיף את הפטריות (חתוכות לפרוסות), את הפסטו ולטגן קלות.

להוסיף את התבלינים והשמנת, להביא לרתיחה ולבשל עוד כ-2-3 דקות.

להוסיף את הפסטה, לבשל עוד כ-2 דקות.

לפזר את גבינת הפרמזן מעל, לעטר בבזיליקום קצוץ  ולהגיש.

                                                                                   בתאבון