קונפי מנגו

מצרכים:

1 מנגו טרי או קופסת שימורי מנגו

1 בצל קצוץ

5 שיני שום קצוץ

1 כפית כורכום / 1 כפית קארי

1/2 כפית מלח

1 כף סוכר

1/4 כפית פלפל שחור

1/4 כפית צ'ילי חריף

3 כפות שמן

1/2 כוס יין לבן

1 כפית שטוחה קורנפלור – מעורבב ב-1/4 כוס מים קרים

אופן ההכנה :

מטגנים את הבצל עד לשקיפות, מוסיפים את השום, המנגו וכל יתר התבלינים.

מטגנים קלות ומוסיפים את היין הלבן.

מבשלים כ-5 דקות.

טוחנים את התערובת ומוסיפים את הקורנפלור.