קציצות דגים טריים בפסטו
חומרים:
1 ק"ג דג קרפיון טחון
צרור קטן של פטרוזליה קצוץ דק
צרור קטן של נענע קצוץ דק
צרור קטן של כוסברה קצוץ דק
1/2 כפית אגוז מוסקט
1/2 פלפל לבן
1 כפית מלח
1/4 כפית כורכום
5 כפות שמן
1/2 כוס פרורי לחם
לרוטב:
1 פלפל אדום
1 פלפל ירוק
1 פלפל צהוב
1/2 עפלפל חריף
2 עגבניות
10 שיני שום חתוך דק
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
2 כפות פפריקה מתוקה
5-6 כפות שמן קנולה
אופן ההכנה:
לערבב את כל החומרים, ליצור קציצות ולהניח בתבנית על נייר אפיה.
לאפות בתנור בחום של 200 מעלות 5 דקות.
לרוטב:
לחתוך את ירקות לקוביות.
לטגן בסיר את כל המרכיבים מלבד הפפריקה למשך כ-10 דקות.
להוסיף את הפפריקה, לערבב היטב ולכסות.
לבשל כ-10 דקות.
להוסיף 1 כוס מים,
להביא לרתיחה ולהוסיף בעדינות את קציצות הדגים.
לבשל כ-10 דקות.
ניתן להגיש עם אורז לבן.
בתאבון
« חזור למתכוני ראש השנה
