רוסטביף מבשר אנטריקוט

חומרים:

1 נתח אנטריקוט מיושן ומשויש במשקל של 3.5 ק"ג
3 כפות חרדל
1 כף סוכר
2 כפות שמן זית
1 כפית פלפל שחור גרוס
10 שיני שום קצוץ גס

אופן ההכנה:
לערבב את כל החומרים (למעט הבשר)
למשוח את הבשר בתערובת ולהשהות כיום במקרר עטוף בניילון נצמד.
להכניס לתנור לחום של 220 מעלות לחצי שעה, להנמיך ל-180 מעלות ולצלות עוד כ-40 דקות.
לפני החיתוך – להמתין 10 דקות לאחר סיום הצלייה ולחתוך לפרוסות דקות.

    בתאבון

ליצירת קשר:    עופר שף - 052-8585823     לשליחת מייל לחץ כאן