תרד מוקפץ, נענע, טופו ובורגול

מצרכים:

1 חבילת תרד

2 בצלים

1 פלפל אדום – חתוך לרצועות דקות.

2 שיני שום קצוצים

1 צרור נענע קצוץ

1 חבילת טופו (1/2 ק"ג) – חתוך לריבועים

1/2 ק"ג בורגול עבה

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

מיץ מלימון אחד

100 גרם בוטנים קצוצים

אופן ההכנה :

לשטוף את הבורגול, להוסיף 2 כוסות מים ולבשל עד לספיגת המים בבורגול.

לטגן את הבצל, להוסיף הפלפל ל-2 דקות של טיגון.

להוסיף את התרד ולטגן כ-5 דקות.

להוסיף את הטופו, הבורגול, התבלינים, מיץ הלימון והנענע, לבשל עוד כ-2-3 דקות.

לפזר מעל בוטנים קצוצים ולהגיש.

                                                                  בתאבון