2011 - תבשיל סלמון, שעועית ירוקה, דלעת ואורז

מצרכים:

1 ק"ג סלמון חתוך לקוביות 2X2 ס"מ

1 שקית שעועית ירוקה

1/2 ק"ג דלעת

2 בצלים

1 כפית שום כתוש

2 כפות סילאן

1 כפית פלפל שחור

¼ כפית צילי חריף

½ כוס יין אדום

1 כף חרדל

½ כוס רסק תפוחים

1 ק"ג אורז

½ 1 ליטר מים חמים

אופן ההכנה :

לאורז:

לטגן בצל אחד קצוץ דק, להוסיף את קוביות הדלעת, לטגן קלות, להוסיף את האורז, כף מלח ו-1/4 כפית פלפל שחור.

לטגן כ-2 דקות, להוסיף מים חמים. לכסות, להנמיך ולבשל כ-20 דקות.

לערבב את כל חומרי התיבול בקערית (סילאן, צילי חריף, חרדל, שום, ½ כפית פלפל שחור,  1/2 כפית מלח, רסק תפוחים ויין).

לקחת כ-5-6 כפות מהתערובת ולמרוח על קוביות הסלמון. להשאיר בצד בהשריה.

לשעועית :

לטגן בצל אחד חתוך לרצועות דקות, להוסיף את השעועית ולהקפיץ מעט.

את  שארית הרוטב להוסיף לשעועית ולבשל כ-5 דקות.

כשהאורז מוכן, לשפוך לתוך תבנית, מעל להניח את השעועית ומעל את הסלמון.

לאפות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-10 דקות.

                             בתאבון