מאמרים

קייטרינג על האש

אחד מהמאפיינים של הסועדים הישראלים הוא אהבתם לבישול על האש.  צליית בשר על האש נפוצה בדרך כלל בחגים, באירועים מיוחדים ואפילו בסופי שבוע. טעמו של הבשר הצלוי מושך סועדים רבים שצולים בשר על המנגל.קייטרינג על האש – גם שף פרטי יודע להבדיל בין סוגי בשר שונים בכל הקשור לצלייה על האש. קיימות מסעדות רבות בישראל המפנקות […]

בישול גורמה

תחום הבישול מתפתח כל הזמן ואיתו גם המתכונים השונים. בישול גורמה אינו נחשב לבישול רגיל והוא בדרך כלל מוגש לסועדים על ידי שף פרטי בעל ניסיון רב בתחום הקולינרי. בישול גורמה של שף פרטי כולל מטעמים משובחים מאוד והשקעה מקצועית מצד השף. ניתן להינות מבישול גורמה לא רק במסעדות יוקרה אלא גם בבישול אישי של […]

אכילה נכונה

התפתחות תחום הבישול יוצרת אפשרויות בישול רבות עבור סועדים רבים. רוב השפים שמים דגש על אכילה נכונה ויוצרים מתכונים בריאים יותר במיוחד בשל העובדה שמדובר בטרנד שהולך ותופס תאוצה. שף פרטי איכותי מתמקד בהכנת מתכונים שגורמים לאכילה נכונה. אחד הדברים החשובים ביותר באכילה נכונה הוא שהמזון יהיה מורכב מרכיבים בריאים יותר. ארוחה מושקעת עופר שף […]

ניהול צוות

אחד הדברים החשובים ביותר במסעדות יוקרה הוא ניהול צוות המטבח על ידי השף. ניהול צוות צריך להתבצע באופן מקצועי ויעיל על מנת שיוביל לתפוקת עבודה איכותית ולהגשת מנות הסועדים בזמן. שף פרטי מקצועי צריך שיהיה לו כושר ניהולי כאשר הוא עובד במסעדה יוקרתית על מנת להניע צוות עובדים איכותי. כיום מסעדות יוקרתיות רבות מעוניינות להעסיק […]

מסעדה יוקרתית

סועדים רבים מעוניינים לסעוד אך ורק במסעדה יוקרתית כיוון שהמתכונים שם נחשבים למשובחים יותר. מסעדה יוקרתית בדרך כלל מעסיקה שף פרטי מקצועי התורם רבות להכנת מתכונים משובחים. שף פרטי יוצר אפשרויות רבות עבור לקוחותיו תוך כדי מתן יחס אישי. פיתוח כושר היצירתיות של שף פרטי מאפשר מהסועדים להינות מארוחה מושקעת הכוללת את כל אבות המזון. […]

ארוחות

קיימים סוגי שונים של ארוחות בתחום הקולינרי. הארוחות הידועות ביותר הן בוקר, צהריים וערב. אך מעבר להן קיימות ארוחות רבות כמו למשל ארוחות חג, ארוחות בטבע, ארוחות רומנטיות, ארוחות עיסקיות, ארוחות בריאות, ארוחות שבת ועוד מגוון רחב של ארוחות שונות. שף פרטי מתמחה בהכנת סוגים רבים של ארוחות על ידי תרגול יומי קבוע ותורם רבות […]

לחמים

אחד המוצרים הבסיסיים ביותר המגיעים בארוחות הוא הלחם. מאפה זה משתלב עם כל סוגי המזון ומורכב מבצק. קיימים סוגי לחמים רבים, חלקם בריאים יותר וחלקם בריאים פחות אך ללא ספק כול סוגי הלחמים משתלבים מצויין בארוחות. למרות שלחם שחור נחשב בריא יותר עדיין לקוחות רבים רוכשים את כל סוגי הלחמים. לחמים הם מוצרים בסיסיים ביותר […]

ארוחה רומנטית

מעוניינים במתנה מיוחדת עבור יקיריכם? אחת מהארוחות המבוקשות ביותר היא ארוחה רומנטית. האווירה הרומנטית של ארוחה רומנטית המוגשת לכם על ידי שף פרטי תורמת רבות לחיבור ולאינטימיות שלכם ונחשבת למתנה מוערכת מאוד. ארוחה רומנטית שונה מארוחות אחרות באווירה האינטימית והשקטה. הכנת מתכונים משובחים חלק מהארוחות הרומנטיות נערכות על שפת הים ויוצרות אווירה מיוחדת. קיימים מתכונים […]

מתכוני שף

התפתחות תחום הבישול, יוצרת מתכונים רבים עבור סועדים רבים במיוחד בשל המתכונים השונים הקיימים היום. קיימים מתכוני שף רבים הכוללים מגוון רחב של מאכלים שונים. שף פרטי נחשב לשף בעל ידע למתכונים שונים ולכן הוא נחשב לשף מבוקש יותר משפים אחרים. מעבר לכך חשוב לציין שהתפתחות התחום הקולינרי מתרחשת כל הזמן ויוצרת מתכונים חדשים. שפים […]

חדר אוכל

חדרי האוכל הגדולים שכולנו מכירים היו נפוצים לאורך שנים רבות בקיבוצים. בחדר אוכל קבוצתי מוגשות מנות לקבוצות גדולות של סועדים מלבד הקיבוץ ניתן למצוא חדרי אוכל גדולים בצבא, בבתי חולים, בבתי ספר, בבתי מלון, בספינת נוסעים או פנימיות. שף פרטי בדרך כלל לא מכין אוכל בחדרי אוכל אלא במסעדות גורמה וזהו השוני בין חדר אוכל […]

סעודת מלכים

התפתחות תחום הבישול בשנים האחרונות אפשרה למומחי בישול ליצור ארוחות מושקעות ולבטא את כושר היצירתיות שלהם. שף פרטי המכין סעודת מלכים מושך לקוחות רבים ומפרסם את עצמו בתחום הקולינרי. ישראלים רבים מעוניינים לסעוד ולהינות מסעודת מלכים מושקעת ולכן שף פרטי מומחה המתמחה במתן שירותיות ויחס אישי מתאים להם בצורה הטובה ביותר. הכנת מתכונים בריאים סעודת […]

קייטרינג בטבע

אחת מההנאות הגדולות של של סועדים רבים במסעדות הוא ללא ספק השירותיות שהם מקבלים מידיו של שף פרטי. שירותיות ויחס אישי תורמים רבות לחווית הסועדים ומאפשרים להם להנות מארוחה מושקעת. אחד מהשירותים המבוקשים ביותר של שף פרטי הוא שירות קייטרינג לאירועים. שירותי קייטרינג מאפשרים לשף להציג את מתכוניו ברבים ולהראות את האיכויות שלו כשף. חוויה […]

מאכלים מיוחדים

שפים רבים מנסים כל הזמן לשפר את מתכונם וליצור מאכלים שונים ומיוחדים. שף פרטי המכין מאכלים מיוחדים זוכה להערכה מלקוחותיו השונים במיוחד בשל העובדה שהם מעריכים כושר יצירתיות. קיימים מאכלים מיוחדים המיועדים רק לחגים כמו למשל מאכלים מיוחדים לראש השנה, חנוכה, פורים וחגים רבים נוספים אך יחד עם זאת לכל שף פרטי מומחה קיימים מאכלים […]

הכל על סלטים

קיימים סוגי מאכלים רבים שניתן לשלב איתם סלטים. סלטים מוגשים על ידי שף פרטי בתור תוספות למנה העיקרית או בין הקינוחים. סלטים הם תערובת של מזון קר הכוללים בעיקר ירקות או פירות המשתלבים עם דגים, בשר, אגוזים וסוגי מזון רבים אחרים. מקור המלה סלט (salade) הוא מהמילה salt שמשמעה מלח. המלח נפוץ מאוד בסוגים רבים […]

תבשילים

כיום בתחום הקולינרי קיימים תבשילים משובחים רבים שנוצרו כתוצאה מכושר היצירתיות של שף פרטי. התפתחות תחום הבישול במהלך השנים שמה דגש על הכנת מתכונים בריאים יותר הכוללים בתוכם מזון בריא עם כל אבות המזון. גם רצונותיהם של הסועדים השתנו במהלך השנים וכיום הם מעוניינים במתכונים בריאים יותר הכוללים גם קבלת יחס אישי מהשף המקצועי שלהם. […]

לימודי בישול

תחום הבישול הקולינרי מתפתח בכיוונים שונים ותורם רבות לשפים רבים לשפר את כישוריהם על ידי תרגול יומי. לימודי בישול מתבצעים מספר דרכים ובמספר שלבים וכוללים לימודים לשפים מתחילים ולימודים לשפים מתקדמים יותר. גם שף פרטי מומחה חווה את תהליך לימודי בישול בקצב שלו, תהליך לימודי בישול צריך להתבצע בהדרגה עבור כל אחד. אבות המזון גם שפים […]

קורסי בישול

עם התפתחות התחום הקולינרי, הוקמו קורסי בישול רבים גם למתחילים. תחום הבישול יצר מודעות רבה למתכונים רבים וכיום נחשב לאחד התחומים התחרותיים. קורסי בישול רבים מתאימים לדרגות שונות של שפים. ניתן לעבור קורס בישול המיועד למתלמדים ועד קורס בישול המיועד לשפים מקצועיים. שף פרטי מומחה המעוניין להמשיך ולהתמקצע בתחום הבישול עובר בדרך כלל הכשרות בחו"ל […]

שף פרטי עד הבית כשר 

קודם תראו איך זה נראה, אחרי זה נדבר 😉 במידה ושאלתם את עצמכם איך האווירה… אלכס וגו'זי באו להתארח אירועים אוכל אז מה יש לאכול? תפריט בשרי לאירוע בשרי מושלם, מבחר מנות שכל אחד אוהב ונהנה לאכול. המלצות ניתן לקבל בשפע באתר ואצל השף.השף מגיע עם עובד נוסף וכל הציוד הנדרש להכנה (תנור, כיריים, שולחן […]

עוגות

אחד מהמאכלים האהובים ביותר הנחשב לקינוח משובח בתחום הקולינרי הן עוגות. מקור המלה עוגה נקרא כך כי רוב העוגות הראשונות נאפו בצורת עיגול. כיום במסעדות וקונדטוריות רבות עוגות נאפות במגוון רחב של תבניות שונות. עוגות, מעבר להיותן קינוח משובח בארוחות של שף פרטי משמשות לאורך שנים גם סמל לטקסים חגיגיים כמו למשל עוגת יום הולדת […]

ארוחות גורמה

ארוחות גורמה נחשבות בעייני רבים לארוחות מושקעות הכוללות מגוון רחב של מנות שונות. שף פרטי המתמחה בהכנת מתכונים בריאים משקיע בארוחות גורמה בצורה מצויינת ויוצר חוויה קולינרית עבור לקוחותיו. המונח ארוחות גורמה מציין ארוחות משובחות השייכות לדרג הגבוה בתחום הקולינרי. מתכוני גורמה רבים מוגשים לסועדים במגוון עיצובים וגדלים שונים. המודעות למתכוני בישול סעודת גורמה מושקעת […]

פסטה

פסטה הוא מאכל איטלקי שכיום נפוץ בכל רחבי העולם. מרכיבי הפסטה הם מים וקמח ולפעמים משלבים להם גם ביצים. ברוב המקרים הפסטה מוגשת עם רוטב והיא נחשבת לפופולרית מאוד בשל קלות ההכנה שלה. הפסטה מבושלת בצורות שונות ומוגשת במספר רב של רטבים. שף פרטי מתמחה בהכנת פסטה בכל הצורות והסוגים השונים. חוויה קולינרית הכנת פסטה […]

לזניה

לזניה היא מאכל איטלקי המורכב ברובו מגבינה ורוטב מבוקש מאוד בקרב סועדים רבים. אופן הבישול של הלזניה מתבצע בתנור וכולל בישול של עלי פסטה לפני ההגשה של שף פרטי, למרות שכיום ניתן ליצור עלי לזניה באופן מהיר ללא בישול. הלזניה מוגשת במסעדות יוקרה רבות ומשולבת עם מגוון רחב של רטבים שונים. פשטות ההכנה הלזניה פשוטה […]

שף אישי

כיום תחום הבישול מאפשר לשפים רבים ליצור אפשרויות רבות של מתכונים שונים הכוללים בישול יצירתי יותר. הכנת מתכונים של שף פרטי תורמת רבות לחווית הסעודה כיוון ששף אישי מתמקד במתן יחס אישי ללקוחותיו ומעבר לכך מספק יחס אישי ושירותיות רבה.נהוג לחלק שני סוגים של שף פרטי, הסוג הראשון הוא שף אישי פרטי לאירועים חגיגיים המגיע לתת […]

קינוחים

אחת המנות שכל הסועדים מחכים לה היא כמובן הקינוח בסוף הארוחה. קינוחים מושקעים של שף פרטי נחשבים כבונוס בעייני רבים. ברוב המקרים הקינוח היא מנה מתוקה המגיעה בסוף הארוחה. במטבח הסיני לעומת זאת מנה מתוקה נאכלת באמצע הארוחה. הקינוח יכול להיות להגיע בצורות שונות ובדרך כלל מדובר בגלידה, מאפים, פירות ומזונות מתוקים אחרים. קינוחים וקייטרינג […]

הכל על פשטידות

אחד מהמאכלים האהובים ביותר הן פשטידות. פשטידות הם מאכל הנאפה בתנור בצורות שונות ומגיע עם תוספות שונות כמו למשל קמח, בצק וביצים. גם הלזניה המפורסמת נחשבת לסוג של פשטידה טעימה. שף פרטי מכין פשטידות משובחות מאוד להנאת סועדיו ומעניק להם חוויה קולינרית מושקעת. פשטידות נחשבות למאכל ביתי קל להכנה ומשתלבות מצויין עם כל סוגי המזון. […]

קייטרינג בשטח

אחד השירותים המתפתחים ביותר בתחום הקולינרי הם שירותי קייטרינג. עופר שף מציע לכם שירותי קייטרינג בשטח המתאימים לאירועים שונים. שף פרטי המציע שירותי קייטרינג בשטח נחשב למבוקש מאוד בשנים האחרונות כיוון שהוא מעביר חווית בישול מיוחדת.מבין שירותיו של עופר שף ניתן למצוא מופעי שף שדרכם מעביר עופר שף גם לימודי שף. מנות לאירועים בסוף מופעי השף […]

טעמים

נהוג לומר שעל טעם וריח אין להתווכח, אך יחד עם זאת חשוב לציין שקיימים מאכל עם אהובים יותר ומאכלים אהובים פחות. תחום הבישול מתפתח כל הזמן ואיתו גם המתכונים השונים הקיימים. מתכוניו של שף פרטי נחשבים מושקעים יותר ולכן סועדים רבים מעדיפים את שירותו של שף פרטי אישי על פני שפים אחרים. כושר יצירתיותו של […]

ארוחת בוקר

חשיבותה של ארוחת בוקר הוא בעל משמעות עבורינו וכל שף פרטי מודע לעובדה זו. תזונאים רבים טוענים כי ארוחת הבוקר היא החשובה ביותר מבין כל הארוחות האחרות כיוון שהיא פותחת את היום ומספקת לנו אנרגיה במהלך היום. בדרך כלל מדובר בארוחה קלה יחסית לארוחות אחרות במהלך היום. מתכוני ארוחת בוקר מומלץ מאוד לא לאכול בארוחות […]

מאכלי עדות

התפתחות תחום הבישול יוצרת כל הזמן מתכונים חדשים עם מרכיבים חדשים המוגשים על ידי שף פרטי. גיוון המאכלים שקיים בארץ ישראל נוצר גם בשל העובדה שהיו עליות רבות ממדינות שונות ברחבי העולם וכל עולה הביא עימו את מתכוני הבישול של המדינה שממנה הגיע. ערב של מאכלי עדות מאפשר למשתתפים לטעום מאכלים שמעולם לא טעמו ולאפשר […]

בישול ביתי

עם עליית מחירי המזון בתקופה האחרונה, בילוי במסעדה נראה כהוצאה כלכלית גדולה מידי עבור אנשים רבים ובישול ביתי נחשב להתעניינות גדולה מצד לקוחות פוטנציאליים רבים. גם שף פרטי מומחה מתמחה במתן בישול ביתי משובח ויצירת חווית בישול עבור סועדיו. עבור סועדים רבים הבישול הביתי חסכוני יותר ולכן בהרבה מקרים הבישול הביתי מועדף עליהם כי הוא […]

1 2 3
.