כיום בתחום הקולינרי קיימים תבשילים משובחים רבים שנוצרו כתוצאה מכושר היצירתיות של שף פרטי. התפתחות תחום הבישול במהלך השנים שמה דגש על הכנת מתכונים בריאים יותר הכוללים בתוכם מזון בריא עם כל אבות המזון. גם רצונותיהם של הסועדים השתנו במהלך השנים וכיום הם מעוניינים במתכונים בריאים יותר הכוללים גם קבלת יחס אישי מהשף המקצועי שלהם. […]
מאמרים
תבשילים
לימודי בישול
תחום הבישול הקולינרי מתפתח בכיוונים שונים ותורם רבות לשפים רבים לשפר את כישוריהם על ידי תרגול יומי. לימודי בישול מתבצעים מספר דרכים ובמספר שלבים וכוללים לימודים לשפים מתחילים ולימודים לשפים מתקדמים יותר. גם שף פרטי מומחה חווה את תהליך לימודי בישול בקצב שלו, תהליך לימודי בישול צריך להתבצע בהדרגה עבור כל אחד. אבות המזון גם שפים […]
קורסי בישול
עם התפתחות התחום הקולינרי, הוקמו קורסי בישול רבים גם למתחילים. תחום הבישול יצר מודעות רבה למתכונים רבים וכיום נחשב לאחד התחומים התחרותיים. קורסי בישול רבים מתאימים לדרגות שונות של שפים. ניתן לעבור קורס בישול המיועד למתלמדים ועד קורס בישול המיועד לשפים מקצועיים. שף פרטי מומחה המעוניין להמשיך ולהתמקצע בתחום הבישול עובר בדרך כלל הכשרות בחו"ל […]
שף פרטי עד הבית כשר
קודם תראו איך זה נראה, אחרי זה נדבר 😉 במידה ושאלתם את עצמכם איך האווירה… אלכס וגו'זי באו להתארח אירועים אוכל אז מה יש לאכול? תפריט בשרי לאירוע בשרי מושלם, מבחר מנות שכל אחד אוהב ונהנה לאכול. המלצות ניתן לקבל בשפע באתר ואצל השף.השף מגיע עם עובד נוסף וכל הציוד הנדרש להכנה (תנור, כיריים, שולחן […]
עוגות
אחד מהמאכלים האהובים ביותר הנחשב לקינוח משובח בתחום הקולינרי הן עוגות. מקור המלה עוגה נקרא כך כי רוב העוגות הראשונות נאפו בצורת עיגול. כיום במסעדות וקונדטוריות רבות עוגות נאפות במגוון רחב של תבניות שונות. עוגות, מעבר להיותן קינוח משובח בארוחות של שף פרטי משמשות לאורך שנים גם סמל לטקסים חגיגיים כמו למשל עוגת יום הולדת […]
ארוחות גורמה
ארוחות גורמה נחשבות בעייני רבים לארוחות מושקעות הכוללות מגוון רחב של מנות שונות. שף פרטי המתמחה בהכנת מתכונים בריאים משקיע בארוחות גורמה בצורה מצויינת ויוצר חוויה קולינרית עבור לקוחותיו. המונח ארוחות גורמה מציין ארוחות משובחות השייכות לדרג הגבוה בתחום הקולינרי. מתכוני גורמה רבים מוגשים לסועדים במגוון עיצובים וגדלים שונים. המודעות למתכוני בישול סעודת גורמה מושקעת […]
פסטה
פסטה הוא מאכל איטלקי שכיום נפוץ בכל רחבי העולם. מרכיבי הפסטה הם מים וקמח ולפעמים משלבים להם גם ביצים. ברוב המקרים הפסטה מוגשת עם רוטב והיא נחשבת לפופולרית מאוד בשל קלות ההכנה שלה. הפסטה מבושלת בצורות שונות ומוגשת במספר רב של רטבים. שף פרטי מתמחה בהכנת פסטה בכל הצורות והסוגים השונים. חוויה קולינרית הכנת פסטה […]
לזניה
לזניה היא מאכל איטלקי המורכב ברובו מגבינה ורוטב מבוקש מאוד בקרב סועדים רבים. אופן הבישול של הלזניה מתבצע בתנור וכולל בישול של עלי פסטה לפני ההגשה של שף פרטי, למרות שכיום ניתן ליצור עלי לזניה באופן מהיר ללא בישול. הלזניה מוגשת במסעדות יוקרה רבות ומשולבת עם מגוון רחב של רטבים שונים. פשטות ההכנה הלזניה פשוטה […]
שף אישי
כיום תחום הבישול מאפשר לשפים רבים ליצור אפשרויות רבות של מתכונים שונים הכוללים בישול יצירתי יותר. הכנת מתכונים של שף פרטי תורמת רבות לחווית הסעודה כיוון ששף אישי מתמקד במתן יחס אישי ללקוחותיו ומעבר לכך מספק יחס אישי ושירותיות רבה.נהוג לחלק שני סוגים של שף פרטי, הסוג הראשון הוא שף אישי פרטי לאירועים חגיגיים המגיע לתת […]
קינוחים
אחת המנות שכל הסועדים מחכים לה היא כמובן הקינוח בסוף הארוחה. קינוחים מושקעים של שף פרטי נחשבים כבונוס בעייני רבים. ברוב המקרים הקינוח היא מנה מתוקה המגיעה בסוף הארוחה. במטבח הסיני לעומת זאת מנה מתוקה נאכלת באמצע הארוחה. הקינוח יכול להיות להגיע בצורות שונות ובדרך כלל מדובר בגלידה, מאפים, פירות ומזונות מתוקים אחרים. קינוחים וקייטרינג […]
הכל על פשטידות
אחד מהמאכלים האהובים ביותר הן פשטידות. פשטידות הם מאכל הנאפה בתנור בצורות שונות ומגיע עם תוספות שונות כמו למשל קמח, בצק וביצים. גם הלזניה המפורסמת נחשבת לסוג של פשטידה טעימה. שף פרטי מכין פשטידות משובחות מאוד להנאת סועדיו ומעניק להם חוויה קולינרית מושקעת. פשטידות נחשבות למאכל ביתי קל להכנה ומשתלבות מצויין עם כל סוגי המזון. […]
קייטרינג בשטח
אחד השירותים המתפתחים ביותר בתחום הקולינרי הם שירותי קייטרינג. עופר שף מציע לכם שירותי קייטרינג בשטח המתאימים לאירועים שונים. שף פרטי המציע שירותי קייטרינג בשטח נחשב למבוקש מאוד בשנים האחרונות כיוון שהוא מעביר חווית בישול מיוחדת.מבין שירותיו של עופר שף ניתן למצוא מופעי שף שדרכם מעביר עופר שף גם לימודי שף. מנות לאירועים בסוף מופעי השף […]
טעמים
נהוג לומר שעל טעם וריח אין להתווכח, אך יחד עם זאת חשוב לציין שקיימים מאכל עם אהובים יותר ומאכלים אהובים פחות. תחום הבישול מתפתח כל הזמן ואיתו גם המתכונים השונים הקיימים. מתכוניו של שף פרטי נחשבים מושקעים יותר ולכן סועדים רבים מעדיפים את שירותו של שף פרטי אישי על פני שפים אחרים. כושר יצירתיותו של […]
ארוחת בוקר
חשיבותה של ארוחת בוקר הוא בעל משמעות עבורינו וכל שף פרטי מודע לעובדה זו. תזונאים רבים טוענים כי ארוחת הבוקר היא החשובה ביותר מבין כל הארוחות האחרות כיוון שהיא פותחת את היום ומספקת לנו אנרגיה במהלך היום. בדרך כלל מדובר בארוחה קלה יחסית לארוחות אחרות במהלך היום. מתכוני ארוחת בוקר מומלץ מאוד לא לאכול בארוחות […]
מאכלי עדות
התפתחות תחום הבישול יוצרת כל הזמן מתכונים חדשים עם מרכיבים חדשים המוגשים על ידי שף פרטי. גיוון המאכלים שקיים בארץ ישראל נוצר גם בשל העובדה שהיו עליות רבות ממדינות שונות ברחבי העולם וכל עולה הביא עימו את מתכוני הבישול של המדינה שממנה הגיע. ערב של מאכלי עדות מאפשר למשתתפים לטעום מאכלים שמעולם לא טעמו ולאפשר […]
בישול ביתי
עם עליית מחירי המזון בתקופה האחרונה, בילוי במסעדה נראה כהוצאה כלכלית גדולה מידי עבור אנשים רבים ובישול ביתי נחשב להתעניינות גדולה מצד לקוחות פוטנציאליים רבים. גם שף פרטי מומחה מתמחה במתן בישול ביתי משובח ויצירת חווית בישול עבור סועדיו. עבור סועדים רבים הבישול הביתי חסכוני יותר ולכן בהרבה מקרים הבישול הביתי מועדף עליהם כי הוא […]
ביקורת מסעדות
אחד מהדברים החשובים ביותר עבור כל מסעדה היא ביקורת מסעדות המתבצעת על ידי מבקר מסעדות. ביקורת מסעדות נועדה לתת משוב על מסעדה מסויימת לפי מספר פרמטרים הכוללים שירות, איכות מזון, חזות המסעדה ופרמטרים נוספים אחרים. ניתן לקרוא ביקורת מסעדות באתרי אינטרנט, עיתונים או לשמוע בתוכניות טלויזיה שונות. בדרך כלל למבקר המסעדות יש ידע מעמיק בתחום […]
סושי
בישולים רבים הפכו בשנים האחרונות לבריאים יותר בשל המודעות הרבה לחשיבות התזונה הנכונה. המודעות הרבה לתזונה נכונה יצרה בקרב שף פרטי להשקיע במתכונים בריאים יותר למען לקוחותיו השונים. מומחי בישול רבים מרגישים צורך לנסוע למזרח הרחוק כיוון ששם קיימים מתכונים בריאים יותר ואזור המזרח הרחוק מייצא תבלינים משובחים לעולם כולו. תזונה נכונה והשפעתה מחקרים הראו […]
מאכלי ים
בישולים רבים הפכו לבריאים יותר עם השנים ויחד עם זאת חל ביקוש רב למאכלי ים. מאכלי ים מורכבים משלוש קבוצות עיקריות: אצות ים, פירות ודגים. מאכלי הים נפוצים מאוד במזרח הרחוק וקוסמים מאוד לסועדים המגיעים מארצות המערב. שף פרטי המכין מאכלי ים מקדיש יחס אישי ללקוחותיו ולכן סועדים רבים מעוניינים בשירותיו. הצלחה בתחום הבישול חשוב […]
מסעדות יוקרה
לקוחות רבים אוהבים לסעוד במסעדות יוקרה כיוון שהשירות במסעדות אלה מהנה יותר. שירותיות גבוהה ויחס אישי בתחום הקולינרי מאפיינים שף פרטי או שף העובד במסעדות יוקרה ומעוניין לספק שירות אדיב ללקוחותיו. אחד הדברים החשובים ביותר עבור לקוחות הסועדים במסעדות יוקרה הוא הנאה מחווית הבישול. הכשרות במזרח הרחוק השירותיות הגבוהה והיחס האדיב של שף פרטי תורמים […]
התמדה בבישול
התפתחותו של תחום הבישול יוצרת בעייני סועדים רבים אפשרויות חדשות להינות ממתכונים שונים. כיום קיימת התמקדות בתחום הבישול הבריא וגדולתו של שף פרטי נמדדת לא רק לפי מתכוניו הטעימים אלא גם לפי מרכיביהם. התחרות הגדולה בתחום הבישול יצרה עבור רבים אפשרויות שונות להגיע להצלחה. עבודה עם צוות מטבח חלק ממומחי הבישול בתחילת דרכם השקיעו בבישול […]
על טעם וריח
דעותיהם של אנשים בתחום הבישול שונות ומגוונות ולכן קיימים מתכונים רבים המתחדשים מידי יום. דווקא השוני בתחום הבישול יוצר עבורינו סביבה קולינרית מגוונת יותר וזה גם היופי בתחום זה טעם וריח שונים מאחד לשני. שף פרטי מעבר ליצירת מתכונים איכותיים צריך לזהות את הצורך אצל הלקוח ולספק אותו בצורה הטובה ביותר. הנאה קולינרית התפתחות תחום […]
לימודי שף
סועדים רבים מעוניינים להינות מארוחה מושקעת של שף פרטי כיוון ששף פרטי משקיע גם במתן יחס אישי וערך מוסף ללקוחות השונים. התפתחות תחום הבישול גורמת לסועדים רבים לבחור במזון בריא יותר שמשפיע באופן ישיר על הבריאות שלהם. עופר שף מתמחה בתחום הבישול ויוצר חווית בישול מצויינת. חווית בישול אחד המאפיינים של עופר שף המשמש כשף […]
מסעדת שף
תחום הבישול מתפתח בשנים האחרונות בצורה משמעותית ומציג תזונה בריאה יותר. יחד עם זאת התפתחות תחום הבישול עדיין לא נכנסה בכל רשתות המזון המהיר. שף פרטי כמו עופר שף מציע לכם מגוון רחב של אפשרויות שונות ובריאות במתכונים בתחום הבישול. חשוב לזכור שתחום הבישול שהתפתח בשנים האחרונות יצר מגוון רחב של אפשרויות שונות גם באירועי […]
שף פרטי עד הבית
שירות של שף פרטי עד הבית שלך חוסך לכם המתנה במסעדה ונותן לכם בסופו של דבר שירותיות גבוהה יותר. שף פרטי בבית נחשב לשירות מבוקש מאוד של עופר שף כיוון שגם מיועד לארוחה אינטימית של זוגות או ארוחה משפחתית עם בני משפחה קרובים. שירות של שף עד הבית יוצר עבורכם הנאת בישול מיוחדת. חשוב מאוד […]
שף פרטי לאירועים
התפתחות תחום הבישול בשנים האחרונות יצרה ביקוש רב למתכונים בריאים יותר ויחד עם זאת לחווית בישול איכותית יותר. חווית בישול מיוחדת נפוצה בדרך כלל אצל שף פרטי המשקיע בחווית בישול ויחס אישי ללקוחותיו. קיימים שני סוגים של שף פרטי. הסוג הראשון הוא שף פרטי הנותן את שירותיו ללקוחות באירועים חגיגיים שונים באופן פרטי או שף עד […]
על השולחן
קיימים סוגי מאכלים רבים אבל לא כולם בריאים. על מנת לוודא שאכן מדובר במאכלים בריאים חשוב לוודא שכולם מורכבים ממגוון רחב של אבות המזון. מעבר לכך חשוב לזכור לבחור בשירותיו של שף פרטי כיוון ששף זה מתמחה בהכנת מתכונים בריאים יותר. תחום הבישול התפתח רבות בשנים האחרונות וכיום מציע מגוון רחב של תפריטים בריאים יותר. […]
השמנת יתר
השינויים שחלו בשנים האחרונות בתחום הבישול יצרו מתכונים איכותיים יותר ומושקעים יותר ללקוחות רבים. אחת מהסיבות העיקריות להשקעה בתחום התזונה הבריאה של שף פרטי מגיעה כמובן מהמודעות לחשיבותה. המודעות הגיעה בעיקר כתוצאה מתופעת השמנת היתר שהחלה בארצות הברית והתפשטה לארצות מערביות אחרות. השקעה במתכונים בריאים תופעת השמנת היתר נובעת ברובה מאכילה של תזונה לא נכונה […]
תפריטיו של עופר שף
אחת מההנאות הגדולות ביותר בעייני רבים היא הנאה מסעודה מושקעת של שף פרטי. אנשים רבים אוהבים לאכול אוכל טעים אך נשאלת השאלה האם כל מה שמגישים במסעדות ורשתות מזון אכן תורמים לבריאות שלנו? כיום בעלי מסעדות רבים מעוניינים להשקיע במזון בריא יותר כיוון שרוב האוכלוסיה מודעת לחשיבותו. ערך מוסף ללקוח עופר שף המשמש כשף פרטי […]
ערך מוסף ללקוח
התפתחות תחום הבישול בשנים האחרונות יצרה אפשרויות רבות במיוחד עבור שף פרטי המעוניין לשדרג את חווית הבישול שלו. ההשקעה העיקרית בתחום הקולינרי מתבצעת כמובן על ידי השקעה בתזונה נכונה, אך מעבר לכך חשוב גם לשמור על כושר יצירתי ולפתח מתכונים יחודיים. עופר שף הוא שף פרטי המבשל תפריט מגוון המשקיע בחווית הבישול יחודית ונותן ערך מוסף […]